In tegenstelling tot de mens kan uw hond – net als de meeste zoogdieren – zelf vitamine C aanmaken uit glucose. Door een genetische verandering in de evolutie is de mens dit vermogen verloren en zijn wij volledig afhankelijk van vitamine C uit onze voeding.
Daarnaast is vitamine C een wateroplosbare vitamine. Dat betekent dat het lichaam geen grote voorraden opslaat en dat een regelmatige aanvoer via de voeding noodzakelijk is.
Vitamine C is betrokken bij tal van essentiële processen in het lichaam. Zo helpt het bij de bescherming van eiwitten, vetten maar ook van het DNA tegen oxidatieve schade. Daarnaast speelt het een belangrijke rol in de aanmaak van stoffen zoals collageen (bindweefsel), noradrenaline en adrenaline.
Ook ondersteunt vitamine C het immuunsysteem.
Uit farmacokinetische studies blijkt dat een dagelijkse inname van ongeveer 200 mg vitamine C het plasmagehalte verhoogt tot circa 70 μmol/l, wat bijdraagt aan een goede werking van deze processen. Deze hoeveelheid wordt dan ook gezien als voldoende om een optimaal niveau in het lichaam te bereiken.
Bij periodes van verhoogde belasting, zoals intensieve inspanning of stress, is minimaal 200 mg per dag nodig om het immuunsysteem normaal te laten functioneren. Er zijn daarnaast aanwijzingen dat een hogere inname dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid mogelijk extra gezondheidsvoordelen kan bieden, bijvoorbeeld bij verkoudheid, al is dit niet in alle gevallen eenduidig aangetoond.
onze dagelijkse behoefte (ADH) aan vitamine C:
(ODD staat voor orthomoleculaire dosis)
| Leeftijd | ADH (mg) | ODD (mg) |
| 0 – 6 maanden | 50 | |
| 7 – 11 maanden | 50 | |
| 1 – 3 jaar | 60 | |
| 4 – 6 jaar | 75 | |
| 7 – 10 jaar | 90 | |
| 11 – 14 jaar | 100 | |
| 15 – 18 jaar M | 110 | |
| V | 110 | |
| Volwassene M | 110 | 500-3000 |
| V | 110 | |
| + 70 jaar M | 110 | |
| V | 110 | |
| Zwangerschap | 120 | |
| Borstvoeding | 150 | |
| Andere : | – | |
wanneer een hogere dosis nemen?
- optimale dosis als anti-oxidant
- compenseert het verlies aan vitamine C door het roken van één pakje sigaretten per dag
- een voldoende hoge dosering om de plasmaspiegel van C-reactief proteïne (CRP) — een bloedeiwit dat stijgt bij ontsteking of infectie — aantoonbaar te verlagen
- minimale dosis bij verkoudheid (tot 3g/d) : de dagdosis spreiden over meerdere giften zoals bv. 500mg, alle 2 à 3 uren, voor het stimuleren van het immuunstelsel
- nuttige dosis bij diabetes : omdat insuline nodig is voor het transport van vitamine C in de cellen, vertonen diabetici vaak een tekort aan vitamine C
- aan te bevelen dosis voor het vertragen van de ontwikkeling van staar
- dus niet zonder duidelijke reden klakkeloos elke dag 1000mg slikken
- 2000mg is de minimale dosis die het proces van degeneratie van kraakbeen bij actieve artrose kan afremmen
- 2000mg is een dosis die kan bijdragen aan het verlagen van de bloedsuikerspiegel, het cholesterol en de triglyceriden in het bloed bij mensen met diabetes
- 2000mg is een dosering die de vrijzetting van histamine kan remmen, wat met name relevant kan zijn bij allergische klachten of astma. Maar ook bij brandend maagzuur door (over)gevoeligheid voor histamine.
- 2000 mg is aan te bevelen als voorbereiding op een operatie (ook 2g/d na de ingreep)
- 2000-5000mg kan heilzaam werken bij stress, depressieve periodes of bij chronische infecties.
Vitamine C wordt in het hele maagdarmkanaal opgenomen, met name in de maag en het bovenste deel van de darm. Bij mensen met een gevoelige maag kan een gebufferde vorm daarom beter verdragen worden. Gezonde mensen kunnen doorgaans goed uit de voeten met een vorm met vertraagde afgifte (retard).
De zure vorm van vitamine C wordt soms specifiek gebruikt om de urine aan te zuren, bijvoorbeeld bij bepaalde blaasproblemen. Bij langdurig gebruik is echter voorzichtigheid geboden, omdat deze vorm de calciumhuishouding kan beïnvloeden.
Natuurlijke bronnen van vitamine C:
De rijkste natuurlijke bronnen van vitamine C zijn onder andere acerola (±1685 mg/100 g), zwarte aalbes (±128 mg), rozenbottel en citrusvruchten (±50 mg).
Ook groene en rode paprika’s (±70 mg) leveren een mooie bijdrage.
Groenten zoals spruiten (±150 mg), boerenkool (±100 mg), bloemkool (±60 mg), broccoli (±47 mg), groene kool (±30 mg) en peterselie bevatten eveneens aanzienlijke hoeveelheden vitamine C.
Acerola is een niet alledaagse vrucht. Hij staat echter bekend om zijn uitzonderlijk hoge gehalte aan vitamine C en de gezondheidsvoordelen die daarmee samenhangen.
Wist je dat slechts drie acerola’s per dag al voldoende zijn om in de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C te voorzien?
Overigens bestaan er ook uitstekende supplementen met deze vrucht.
Vitamine C is echter een vrij kwetsbare stof. Het gehalte kan snel afnemen door bewerking, vooral in een basisch milieu. Daarnaast gaat bij koken (met name van groenten) en schillen (zoals bij aardappelen) een deel verloren. Omdat vitamine C wateroplosbaar is, verdwijnt bovendien vaak een deel in het was- of kookwater.